La cottura in casa è di gran moda. Con spezie e ingredienti da forno di alta qualità, il pane, la pizza e i dolci risultano particolarmente saporiti e leggeri.
Quali spezie sono adatte al pane?
Le classiche spezie per il pane contengono spesso cumino, finocchio, coriandolo e anice. Conferiscono al pane un aroma sapido e lo rendono più digeribile.
Che cos'è il mahlep?
Il mahlep si ottiene dai noccioli delle ciliegie e ha un sapore leggermente dolce e di noce. Viene spesso utilizzato per la pasticceria orientale e mediterranea.
Cos'è il mastice?
Il mastice è una resina naturale mediterranea proveniente dalla Grecia e tradizionalmente utilizzata per dolci e dessert speciali.
Quale lievito è adatto per la panificazione?
Il lievito secco è perfetto per pane, pizza, pasta lievitata e panini. Ha una lunga durata di conservazione ed è facile da usare.
Che cos'è il bicarbonato di sodio?
Il bicarbonato di sodio è utilizzato come agente lievitante nella panificazione ed è adatto anche per molte applicazioni in cucina e in casa.
Chi cerca spezie per il pane e ingredienti per la cottura?
Questa categoria si rivolge ai panettieri dilettanti, agli appassionati di pane fatto in casa, agli amanti della pizza e a chi desidera acquistare ingredienti da forno tradizionali.