Peper en Spaanse peper zijn echte klassiekers in elke keuken. Als je specerijen van hoge kwaliteit wilt kopen, vind je in deze categorie aromatische pepersoorten, chilivlokken en speciale klassieke specerijen voor dagelijks gebruik. Tellicherrypeper, pul beaver, steakpeper en sumak zijn bijzonder populair, omdat ze gerechten niet alleen pittiger maken, maar ook meer diepte en karakter geven.
Wat is het verschil tussen peper en chilipeper?
Peper heeft een pittige, warme warmte, die voornamelijk wordt veroorzaakt door piperine. Afhankelijk van de variëteit voegt Spaanse peper fruitige, milde of intense hitte toe aan het gerecht. Beide specerijen kunnen afzonderlijk of in combinatie worden gebruikt.
Hoe gebruik je peper op de juiste manier?
Hele peperkorrels worden het best vers gemalen om hun volle smaak te behouden. Tellicherrypeper past perfect bij biefstuk, pasta, groenten, sauzen en soepen. Grove biefstukpeper is bijzonder geschikt voor gegrild vlees, marinades en BBQ-gerechten.
Wat is Pul Biber?
Pul Biber is een populaire chilipeper uit de oosterse en Turkse keuken. Het heeft een aangename kruidigheid en een fruitige smaak. Pul Biber is ideaal voor vlees, groenten, rijstgerechten, dips, pizza, pasta en marinades.
Waar wordt sumak gebruikt?
Sumak wordt vaak gebruikt in de oosterse keuken. De specerij heeft een fruitige, zure noot en past perfect bij salades, vlees, rijst, groenten, dipsauzen en yoghurtsauzen.
Wie heeft er peper & chilispecerijen nodig?
Deze categorie is ideaal voor hobbykoks, barbecuefans, fijnproevers, liefhebbers van de pittige keuken en iedereen die meer smaak en pit aan zijn gerechten wil toevoegen.