Le bon peut être si simple ! Notre purée de pommes de terre crémeuse te permet de réussir avec peu d'ingrédients et sans trop d'efforts. Parfaitement adaptée au beurre, au lait et à la muscade, elle est idéale pour accompagner les bâtonnets de poisson ou les légumes. Regarde la vidéo maintenant et commence à piler !
Purée de pommes de terre rapide pour 2 personnes
Ingrédients :
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env. 500 g de pommes de terre (farineuses)
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2 cuillères à café bombées de sel
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2 cuillères à soupe de beurre (volontiers des flocons généreux)
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env. 200 ml de lait (alternative : crème)
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noix de muscade, fraîchement râpée
Préparation :
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Préparer les pommes de terre :
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre dans une casserole. Les recouvrir d'eau (pas plus - les recouvrir suffit). Ajouter du sel - ne pas en mettre trop, car le sel donne du goût ! -
Faire cuire les pommes de terre :
Faire cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, les égoutter et les remettre dans la casserole. -
Écraser les pommes de terre :
Ajouter le beurre en flocons épais, ajouter une bonne dose de lait (ou de crème). Écraser soigneusement à l'aide d'un presse-purée (et non d'un mixeur !) jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. -
Rectifier l'assaisonnement :
Affiner avec de la noix de muscade fraîchement râpée et, si nécessaire, saler à nouveau. -
Servir :
Nous le dégustons aujourd'hui avec des salsifis (légèrement affinés à la vanille) et des bâtonnets de poisson croustillants. Simple, délicieux, fait maison !
Conseil :
La purée est meilleure avec des pommes de terre à chair farineuse. Pour plus d'onctuosité : un peu plus de beurre ou un peu de crème !
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